Home > Nieuws
SO Taste
Klassikaal wijnproeven aan de hand van de meester
Verslag SO Taste van 29 januari: Herken de wijn!
Was het wel een wijnproeverij? Er werden pennen uitgedeeld, een A-4tje met vragen en er stond water met een mandje met brood op tafel! De schrik zat er meteen goed in. Gelukkig was wijnmeester Tobias Schuijt ons goed gezind en werden we aan zijn hand door de eerste bladzijde geloodst. En wat duurde het lang voordat we eindelijk ’n slok mochten nemen. Want, wat zijn de uiterlijke kenmerken van het bodempje wijn, de primaire en secundaire geuren en dan nog de structuur van het palet? Tijd voor het proeven: smaakintensiteit, lengte afdronk....jaja er komt wat bij kijken om een hobby-wijnkenner te worden. Maar het was leuk, gezellig en interessant.
Er werden vijf rode, Franse wijnen geproefd en besproken. Zoals een simpele Loire wijn van de Cabernet franc druif, helder van kleur met tonen van rijp rood fruit. Een authentieke Beaujolais van de Gamay druif. Een rode zomerwijn bij uitstek: licht gekoeld, fris van smaak en laag in alcohol. Een toegankelijke Bordeaux wijn van de Merlot druif en een krachtige Gigondas (een blend, dus met een mengsel van meerdere druivensoorten) uit de Provence. En natuurlijk een Bourgogne van de donkere Pinot Noir druif, een wijn altijd goed herkenbaar qua kleur en geur! Naast de wijnen kwamen er ook nog spijzen aan te pas in de vorm van een goed gevulde charcuterie plank met ook kazen en crackers. Al met al weer een top avond. En mooi meegenomen dat we door Tobias toch meer te weten zijn gekomen over de kunst van het wijnproeven.
De volgende SO Taste wijnproeverij is op zondagmiddag 2 maart! We gaan dan, in het kader van de Themamaand, Spaanse en Argentijnse wijnen proeven en selecteren.
Irene van der Lubbe, Willy Meekes en Tobias Schuijt
Geplaatst: 3-2-2025
VORIGE | VOLGENDE